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Vitamin क्या है ? इसके स्रोत कार्य तथा इसकी कमी से होने वाले रोग

शरीर के निर्माण के लिए Vitamin का बहुत बढ़ा रोल होता है आज हम जानेगे विटामिन क्या होता है(What is Vitamin) इसकी पूरी जानकारी . इसे जाने के बाद आपकी General Knowledge बढेगा साथ इस टॉपिक से अगर question आपसे पूछा जायेगा तो आप उसका उत्तर दे पायेगे बहुत  परीक्षाओ में इससे प्रश्न जरुर पूछे जाते है अगर आप इस पोस्ट को पूरा पढ़ लेगे तो आपको इससे related कोई भी प्रश्न परीक्षा में छूटेगा नहीं . तो आइये जानते है About vitamin in hindi  
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दोस्तों जैसे किसी भी भवन को बनाने के लिए हमें बहुत सारे materials जैसे ईट, बालू, सीमेंट , सरिया , पत्थर, पानी आदि की जरुरत होती है उसी  तरह जिव के शरीर निर्माण के लिए हमें कार्बोहाइड्रेट्स, वसा, विटामिन, प्रोटीन, खनिज लवण, जल इस सभी की आवश्यकता होती है  इसे हम पोषण (Nutrition) के रूप में लेते है इन सब का जिव के लिए बहुत ही जरुरी होता है जीने के लिए इसमें से किसी एक की कमी यानि जीवन ख़त्म यहाँ पर हम सिर्फ विटामिन के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करेगे .



विटामिन क्या है (what is Vitamin) ?
विटामिन जिसे हम जीवन के सत्व भोजन से मिलता है यह छोटे छोटे कंपाउंड होते है. रासायनिक रूप से ये कार्बनिक यौगिक होते है जब कोई जिव कार्बनिक तत्व नहीं बना सकता या शरीर द्वारा उत्पन्न नहीं किया जा सकता तो भोजन के रूप में लेना होता है जिसे हम विटामिन कहते है . यह  उपापचयी क्रिया में भाग लेता है . vitamin कुल 13 प्रकार के होते है.
 विटामिन की खोज Funk (फंक) नामक वैज्ञानिक 1911 ई. में की थी

VITAMIN कितने प्रकार के होते है इसके  स्रोत, कार्य तथा इसकी कमी से होने वाले रोग

इन्हें इसकी घुलनशीलता के आधार पर दो भागो में बता गया है .
1. जल में घुलनशील(Water Soluble) विटामिन  - B, C
2. वसा में घुलनशील(Fat soluble) विटामिन A, D, E, K

Vitamin A - इसका रासायनिक नाम Retinol है इसकी खोज Maikkulan ने की थी.
स्रोत - गाजर, पपीता, अंडे का पिला भाग, गेंहू का आटा आदि
कार्य - दृष्टि वर्णक का सश्लेषण करना, कोशिका विभाजन, आँखों की निरोगता
रोग - इसकी कमी से रतौधी, संक्रमणों का खतरा, जिरोप्थैल्मिया

Vitamin B1 - थायमिन(thiamine). विटामिन B की खोज Maikkulan ने की थी
स्रोत - बीज वाले अन्न, दूध, सोयाबीन, अंडे, मीट
कार्य - कार्बोहद्रेड और एमिनो अम्ल के उपापचय को बढ़ाना
रोग - बेरी- बेरी रोग, तंत्रिका विकार

Vitamin B2 – रासायनिक नाम Riboflavin
स्रोत- पनीर, टमाटर, हरी सब्जी अंडे, दूध आदि
कार्य - Metabolism उपापचय को बढ़ाना
रोग - त्वचा का फटना, आँखों का लाल होना, वृद्धि का रुकना

Vitamin B3 - रासायनिक नाम Niacin
स्रोत - दूध, मूंगफली, अंडे, गन्ना, मांस
कार्य - अपापचय को बढ़ाना
रोग - आंतो का रोग, एनीमिया, पैरो हथेलियों में जलन

Vitamin B5: - Pantothenic acid
स्रोत - दाल, अंडे, मछली, दूध आदि
कार्य - उपापचय को बढ़ाना, तंत्रिका तंत्र की सक्रियता के लिए
रोग - पेलाग्रा(त्वचा दाद)

Vitamin B6 - रासायनिक नाम Pyroxidine
स्रोत - अंडे, मांस, अनाज, दूध
कार्य - एमिनो अम्ल का उपापचय, , metabolism का कार्य
रोग - एनीमिया , मस्तिष्क का ठीक से कार्य न करना

Vitamin B7 रासायनिक नाम Biotin
स्रोत - हरी सब्जिय, अंडे, फल, दूध आदि
कार्य - वसा का संश्लेषण, उर्जा प्रदान करना
रोग - इसकी कमी से भूख न लगना, कमजोरी, बालो का झड़ना

Vitamin B9रासायनिक नाम folate
स्रोत - हरी सब्जिया, खमीर, सेम आदि
कार्य - DNA का संश्लेषण करना, न्यूक्लिक अम्ल के उपापचय में सहायक
रोग - वृद्धि में कमी, एनीमिया

Vitamin B12रासायनिक नाम Cobalamin
स्रोत - मांस, मछली, अंडे, दूध
कार्य - रक्त कोशिकाओ को बनाना
रोग - एनीमिया ( रक्त की कमी )

Vitamin C (Ascorbic Acid)  इसकी खोज Holcut ने की थी.
स्रोत - नीबू, संतरा, टमाटर, आंवला
कार्य - उतकों और रक्त कोशिकाओ को भरना, घाव को भरना
रोग - स्कर्वी, मसूड़े का फूलना

vitamin D (Calciferol) इसकी खोज Hopkins ने की थी
स्रोत - सूर्य का प्रकाश, मछली का तेल, दूध
कार्य - वृद्धि तथा अस्थियो और दांतों का निर्माण
रोग - रिकेट्स (बच्चे में ) सूखा रोग, कमजोर दांत

Vitamin E (Tocopherol) इसे ब्यूटी विटामिन भी कहा जाता है  
स्रोत - हरी सब्जिया, अंडे, गेंहू, दूध आदि
कार्य - जनन शक्ति
रोग - जनन शक्ति का कम होना (रोग)

Vitamin Kरासायनिक नाम Phylloquinone
स्रोत - गाजर, टमाटर, पत्ता गोभी, पनीर, अंडे
कार्य - रुधिर का सामान्य थक्का बनाना, यकृत की समान्य क्रियाओ के लिए
रोग - रुधिर स्राव का होना

मै उम्मीद करता हूँ आपको vitamin क्या होता है इसकी पूरी जानकारी आपको अच्छी लगी होगी इसे अपने dosto के साथ शेयर जरुर करे

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